Kød

Mørbrad, Ovnstegt med friske krydderurter og parmaskinke

Læs videre

Kød

Mørbrad, Ovnstegt med friske krydderurter og parmaskinke

Tid i alt

1 t 57 min

Aktiv tid

20 min

Passiv tid

1 t 37 min

Sværhed

Let

Fremgangsmåde

§ 2 · 6 trin

01
TRIN
Puds og brun mørbrad
8 min aktiv
Fjern sener og brun mørbraden i olie.
02
TRIN
Rul i parmaskinke
5 min aktiv
Læg halvdelen af parmaskinken på bagepapir i 2 rækker, fordel friske krydderurter og læg mørbraden ovenpå. Rul ind i skinken.
03
TRIN
Bag søde kartofler
2 min aktiv50 min passiv
Bag søde kartofler ca. 50 min.
04
TRIN
Ovnsteg mørbrad
1 min aktiv35 min passiv
Steg i ovnfast fad ved ca. 200° i ca. 35 min.
05
TRIN
Hvil og skær
2 min aktiv12 min passiv
Lad hvile 10-15 min. inden udskæring.
06
TRIN
Servér
2 min aktiv
Server med smørklat og salat.

§ 3 · Vinforslag

Til glas

Hvad jeg ville hælde op ved siden af denne ret.

PrimærtDornfelder

Dornfelders bløde blomme- og kirsebæraromaer og lave tanniner understøtter mørbradets saftighed og de friske krydderurters grønne noter. Parmaskinkets salte og nøddeagtige smag bindes sammen med vinens fyldige frugtkrop til en rund og tilfredsstillende kombination.

AlternativerCabernet Franc·Kékfrankos·Tinto Cão

EmnerHovedretter & Tilbehør

Fællesskab