Kød

Lammekoteletter, Små grillede

Læs videre

Kød

Lammekoteletter, Små grillede

Tid i alt

1 t 13 min

Aktiv tid

13 min

Passiv tid

1 t

Sværhed

Let

Fremgangsmåde

§ 2 · 3 trin

01
TRIN
Marinér koteletterne
5 min aktiv1 t passiv
Bland ingredienserne til marinaden, og lad koteletterne trække i en times tid.
02
TRIN
Grill koteletterne
6 min aktiv
Grill dem i nogle minutter på hver side på grillen eller en grillpande, til de er gyldne og sprøde udenpå og rosa indeni.
03
TRIN
Servér med citron
2 min aktiv
Serveres varme med citronbåde.

§ 3 · Vinforslag

Til glas

Hvad jeg ville hælde op ved siden af denne ret.

PrimærtBlaufränkisch

Blaufränkisch er et klassisk valg til Lammekoteletter, Små grillede — den østrigske drues kraftige kirsebær, peber og mineralitet matcher lammets intense grillede karakter og fedme perfekt. Vinens fyldige syre skærer igennem lammefedtet og fremhæver kødets naturlige umami, mens tanninstyrken holder balancen ved grillede, karamelliserede kødoverflader. En velkendt og velsmagende kombination fra centraleuropæisk vinkultur.

AlternativerTimorasso·Aglianico·Saperavi

EmnerHovedretter & Tilbehør

Fællesskab