Slå æggene ud i en røreskål, tilsæt vand og smuldr gæren heri.

Bland hvedemel, sukker og salt og hæld blandingen i røreskålen.

Ælt dejen ensartet og tilsæt derpå smør skåret i mindre tern.

Ælt dejen i 10 minutter, dæk skålen med et fugtigt viskestykke og lad dejen hæve til dobbelt størrelse. Det tager 1-2 timer afhængig af temperaturen.

Tænd ovnen på 2000 (almindelig varme). Smør en muffinform grundigt og del dejen i 12 stykker. Læg dejstykkerne i formens huller og lad dem efterhæve i 20-30 minutter.

Pensl dem med et sammenpisket æg og bag dem i 12-15 minutter, eller til de er gyldne.

Tag dem straks ud af formene og lad dem afkøle på en rist.