Brød & Bagværk

Knækbrød

Name: Knækbrød
Total time: 31 min
Ingredients: 1.00 dl havregryn; 1.00 dl sesamfrø; 1.00 dl hørfrø; 1.00 dl solsikkefrø; 1.00 dl græskarkerner; 2.50 dl hvedemel; 1.00 dl rugmel; 1.00 tsk. salt; 0.65 dl olivenolie; 2.00 dl vand; 1.00 æg; Sesamfrø, hørfrø eller birkes til drys

Læs videre

Brød & Bagværk

Knækbrød

Tid i alt

31 min

Aktiv tid

13 min

Passiv tid

18 min

Sværhed

Let

Fremgangsmåde

§ 2 · 4 trin

01
TRIN
Rist frø og bland dej
5 min aktiv
Solsikkefrø og græskarkerner ristes gyldne på en tør pande og alle ingredienser blandes.
02
TRIN
Rul dejen tyndt ud
5 min aktiv
Dejen deles i 2 stykker og rulles tyndt ud mellem 2 stykker bagepapir. Skær dejen ud i passende stykker.
03
TRIN
Pensl og drys
3 min aktiv
Pensl med sammenpisket æg og drys med frø.
04
TRIN
Bag knækbrødet
18 min passiv
Bag i en 200° varm ovn i 15-20 minutter til gyldent.

§ 3 · Vinforslag

Til glas

Hvad jeg ville hælde op ved siden af denne ret.

PrimærtDornfelder

Knækbrød er en simpel, nøddeagtig og let salt snack, som Dornfelders bløde, blommebærfrugt og lave tanniner parres godt med. Den tyske drue har en blid frugtsødme og let mørke bærnoter, der matcher knækbrødets ristede kerner og sesam eller hørfrø. Kombinationen er uformel og tilgængelig — perfekt til et uformelt bord med oste eller pålæg.

AlternativerKékfrankos·Limniona·Cabernet Franc

EmnerHovedretter & Tilbehør

Fællesskab