Saucer & Marinader

Hummus med persille og mandler

Name: Hummus med persille og mandler
Total time: 9 min
Ingredients: 200.00 g kikærter (gerne færdigkogte); 2.00 spsk. tahin (sesampasta); Saften af ½ citron; 4.00 spsk. koldpresset olivenolie; Havsalt; 1.00 dusk persille; 1.00 gulerod, skrællet; 1.00 håndfuld mandler; 1.00 hvidløg

Læs videre

Saucer & Marinader

Hummus med persille og mandler

Tid i alt

9 min

Aktiv tid

9 min

Sværhed

Let

Fremgangsmåde

§ 2 · 3 trin

01
TRIN
Blend ingredienser
5 min aktiv
Kom alle ingredienser – undtagen mandlerne – i blenderen. Smag evt. til med salt og citronsaft.
02
TRIN
Tilsæt mandler
2 min aktiv
Hak mandlerne groft og kom dem i til sidst.
03
TRIN
Pynt og server
2 min aktiv
Pynt med yderligere hakkede mandler og persille. Kan gemmes i køleskabet.

§ 3 · Vinforslag

Til glas

Hvad jeg ville hælde op ved siden af denne ret.

PrimærtPrimitivo

Hummus' cremede kikærtebasis og den nøddeagtige mandelbitterhed møder Primitivos kraftige, mørke frugtnuancer af brombær og blommer godt. Vinens moderate tanniner og bløde syre skærer ikke igennem den fede sesampasta, men komplementerer i stedet hummusens jordede dybde. Persillenoten binder sig til Primitivos urteagtige bagtoner og runder parringen af.

AlternativerBonarda·Sauternes·Tokaji Aszú

EmnerHovedretter & Tilbehør

Fællesskab