Saucer & Marinader

Hummus

Læs videre

Saucer & Marinader

Hummus

Tid i alt

11 t 42 min

Aktiv tid

12 min

Passiv tid

11 t 30 min

Sværhed

Mellem

Fremgangsmåde

§ 2 · 4 trin

01
TRIN
Udblød kikærter
2 min aktiv8 t passiv
Sæt kikærter i blød natten over.
02
TRIN
Skyl og kog
5 min aktiv1 t 30 min passiv
Hæld vandet fra og skyl dem grundigt. Kog dem i 1-1½ time og lad dem køle af.
03
TRIN
Blend til hummus
5 min aktiv
Purér dem i blenderen med de øvrige ingredienser. Smag til med salt og citronsaft.
04
TRIN
Hvil i køleskab
2 t passiv
Har godt af at hvile et par timer i køleskab.

§ 3 · Vinforslag

Til glas

Hvad jeg ville hælde op ved siden af denne ret.

PrimærtMadeira

Madeiras oxidative nøddighed med tørret frugt og rancio-noter matcher hummussens ristede sesamsmag og dybe, jordagtige kikærter på en overraskende smukt vis. Den karakteristiske tørre, nøddeagtige afslutning på Madeira ekkoer tahinipastaens ristede nøddekarakter.

AlternativerTokaji Aszú·Sauternes·Primitivo

EmnerHovedretter & Tilbehør

Fællesskab