Filoruller med feta og krydderurter
Filoruller med feta og krydderurter
Fremgangsmåde
§ 2 · 7 trin- 01TRIN1 min aktiv2 t passiv
Optø filodejen efter anvisningen på pakken.
- 02TRIN5 min aktiv
Smuldr fetaosten og bland den med pinjekerner, krydderurter og cayennepeber.
- 03TRIN7 min aktiv
Rul den optøede dej forsigtigt ud. Tag et ark ad gangen. Dæk resten af arkene med et vådt, opvredet viskestykke, til de skal anvendes. Klip arket igennem på langs og derefter igennem på tværs.
- 04TRIN10 min aktiv
Læg en skefuld af fetablandingen for enden af hvert stykke. Fold dejsiderne ind og rul små cigarer.
- 05TRIN3 min aktiv8 min passiv
Pensl rullerne med olivenolie og bag dem i ovnen på en plade med bagepapir i ca. 8 minutter ved 2000 (varmluft), eller til de er gyldne.
- 06TRIN2 min aktiv
Server rullerne lune, evt. med HARISSACREME.
- 07TRIN
Variation: Udelad pinjekerner og tilsæt finthakket/presset hvidløg og finthakket, rød peberfrugt.
Til glas
Hvad jeg ville hælde op ved siden af denne ret.
Hvidvin · Medium krop · Høj syre
Assyrtiko er en hvid drue af sjælden karakter – en af de få i verden, der kombinerer stærk, mineralsk rygrad med tropisk frugtkoncentration og en aciditet, der kan konkurrere med Chablis og Mosel. På Santorini giver de vulkanske, askeholdige jorde vine med en markant mineralit… Læs mere →
Til denne ret: Assyrtikos græske syre matcher fetaen, og urtetonen møder oregano og persille i filorullerne.
Kommentarer & spørgsmål
Henter kommentarer…
