Kød

Farsbrød, Græsk

Læs videre

Kød

Farsbrød, Græsk

Tid i alt

1 t 49 min

Aktiv tid

25 min

Passiv tid

1 t 24 min

Sværhed

Mellem

Fremgangsmåde

§ 2 · 5 trin

01
TRIN
Kog ris
3 min aktiv24 min passiv
Kom risene i kogende vand med salt. Rør rundt og kog med låg ved svag varme 12 minutter. Tag gryden fra varmen og lad den stå endnu 12 minutter.
02
TRIN
Rør farsen
7 min aktiv
Rør kød, æg, mælk og krydderier til en fars. Tilsæt de kogte, let afkølede ris.
03
TRIN
Forbered fyld
5 min aktiv
Bland persille, hvidløg og løg sammen og smuldr osten heri.
04
TRIN
Lagvis i fad
8 min aktiv
Smør et ovnfast fad og læg fars og fyld lagvis, så det danner et lille brød. Begynd og slut med et lag fars. Fordel smørklatter over.
05
TRIN
Bag farsbrødet
2 min aktiv1 t passiv
Bag retten i ca. 60 minutter ved 200°.

§ 3 · Vinforslag

Til glas

Hvad jeg ville hælde op ved siden af denne ret.

PrimærtMadeira

Madeiras oxidative karamel og nøddede noter komplimenterer det krydrede, græske farsbrøds rige kødsmag og aromatiske krydderier. Vinens høje syre og fortified styrke skærer igennem farsblandingen og renser ganen for de fede kødnotes. Den madeiraske stilfærdighed bryder med konventionen og byder på en overraskende, dyb smagsoplevelse.

AlternativerSauternes·Tokaji Aszú·Primitivo

EmnerHovedretter & Tilbehør

Fællesskab