Saucer & Marinader

Djævlesauce

Name: Djævlesauce
Total time: 27 min
Ingredients: 200.00 g hakket løg; 2.00 fed hvidløg; 40.00 g smør; 250.00 g hakkede champignoner; 2.00 spsk. koncentreret tomatpuré; 1.00 ds. hakkede tomater; 2.00 tsk. fransk sennep; 2.00 tsk. paprika; Hakket persille; Salt og peber

Læs videre

Saucer & Marinader

Djævlesauce

Tid i alt

27 min

Aktiv tid

7 min

Passiv tid

20 min

Sværhed

Let

Fremgangsmåde

§ 2 · 2 trin

01
TRIN
Damp løg og hvidløg
5 min aktiv
Hvidløg og løg dampes.
02
TRIN
Tilsæt resten og småsnur
2 min aktiv20 min passiv
Derefter kommes resten af ingredienserne i. Lad det småsnurre ca. 20 minutter.

§ 3 · Vinforslag

Til glas

Hvad jeg ville hælde op ved siden af denne ret.

PrimærtDornfelder

Dornfelder til Djævlesauce er et overraskende godt match, da rødvinens mørke bær og bløde tanniner kan stå imod saucens kraftige, krydrede og intense karakter. Vinens moderate syre komplementerer saucens syrlige elementer, mens de blødgjorte tanniner ikke overdøver saucens kompleksitet. En tilgængelig og hverdagsvenlig kombination for sauce-entusiaster.

AlternativerTokaji·Hárslevelű·Teran

EmnerHovedretter & Tilbehør

Fællesskab