Kød

Chili con carne

Name: Chili con carne
Total time: 49 min
Ingredients: 500.00 g hakket oksekød; 2.00 løg; 2.00 røde peberfrugter; 2.00 ds. hakkede tomater; 2.00 ds. baked beans; 2.00 fed hvidløg; 1.00 tsk. spidskommen; Cayennepeber; Stødt chili; Salt og peber

Læs videre

Kød

Chili con carne

Tid i alt

49 min

Aktiv tid

19 min

Passiv tid

30 min

Sværhed

Mellem

Fremgangsmåde

§ 2 · 4 trin

01
TRIN
Svits løg
6 min aktiv
Løg hakkes fint og svitses på en tør pande. Når de bider lidt på bunden, tilsættes vand.
02
TRIN
Brun oksefars
6 min aktiv
Når vandet er kogt væk, svitses oksefarsen med.
03
TRIN
Tilsæt grøntsager og krydr
5 min aktiv
De hakkede tomater, baked beans, hvidløg og hakkede peberfrugter hældes ved kødet/løg. Smag til med cayennepeber, chili, spidskommen, salt og peber.
04
TRIN
Simre retten
2 min aktiv30 min passiv
Lad det simre i ca. ½ time. Servér med brød.

§ 3 · Vinforslag

Til glas

Hvad jeg ville hælde op ved siden af denne ret.

PrimærtMadeira

Madeiras oxidative, karameliserede karakter og nøddede dybde giver chili con carnens røgede chili og mørke bønner en intens, kompleks modpart. Vinens høje alkohol og syre skærer igennem den fede kød- og bønnestuvning og renser ganen effektivt. En fortified klassiker der viser at Madeira kan klare selv de mest smagsstærke og krydrede retter.

AlternativerSauternes·Tokaji Aszú·Primitivo

EmnerHovedretter & Tilbehør

Fællesskab