Desserter & Kager

VANILJEKRANSE

Læs videre

Desserter & Kager

VANILJEKRANSE

Tid i alt

2 t 53 min

Aktiv tid

43 min

Passiv tid

2 t 10 min

Sværhed

Mellem

Fremgangsmåde

§ 2 · 3 trin

01
TRIN
Ælt dejen og køl
8 min aktiv2 t passiv
Ca. 100 stk. Ælt alle ingredienser til dejen sammen og stil den køligt et par timer.
02
TRIN
Kør dej gennem kødmaskine
15 min aktiv
Del dejen i mindre portioner, kør dem gennem kødmaskinen forsynet med en plade, der giver de flotte, takkede stænger.
03
TRIN
Form kranse og bag
20 min aktiv10 min passiv
Skær dejstængerne i 8 – 10 cm lange stykker, der formes til kranse, lægges på plader med bagepapir og bages gyldne og sprøde ved 200°, 8 – 10 minutter.

§ 3 · Vinforslag

Til glas

Hvad jeg ville hælde op ved siden af denne ret.

PrimærtPrimitivo

Primitivos mørke blommefrugt og lette kryddernoter er overraskende velegnet til vaniljekransenes smørsøde karakter og nøddeagtige sprøde tekstur. Vinens varme alkohol og frugtintensitet matcher kagernes rige smørfedme.

AlternativerBonarda·Madeira·Sauternes

Fællesskab