Diverse

Pandekager

Name: Pandekager
Total time: 55 min
Yield: 8 personer
Ingredients: 2.00 store æg; 6.00 dl mælk; 3.00 dl hvedemel; En knivspids fint salt; Smør til stegning

Læs videre

Diverse

Pandekager

Tid i alt

55 min

Aktiv tid

25 min

Passiv tid

30 min

Sværhed

Let

Portioner

8 personer

Fremgangsmåde

§ 2 · 4 trin

01
TRIN
Pisk æg og mælk
2 min aktiv
Pisk æg og 3 dl mælk.
02
TRIN
Tilsæt mel og resterende mælk
3 min aktiv
Tilsæt alt mel og pisk til ingen klumper. Tilsæt salt og resten af mælken.
03
TRIN
Lad dejen trække
30 min passiv
Lad dejen trække 30 min. i køleskabet.
04
TRIN
Steg pandekagerne
20 min aktiv
Smelt smør i pande og hæld ca. 1 dl dej i. Løft panden så dejen fordeles. Steg gylden, vend og steg videre. Søde pandekager: Tilsæt 2 tsk. vaniljesukker.

§ 3 · Vinforslag

Til glas

Hvad jeg ville hælde op ved siden af denne ret.

PrimærtDornfelder

Dornfelders mørke bærfrugt og bløde tanniner harmonerer naturligt med pandekagernes smøragtige, let søde dej. Vinens moderate syre skærer fint igennem smørret og holder paringen balanceret, hvad enten pandekagerne serveres med syltetøj eller flødeskum. De mørke kirsebær- og blommnoter i Dornfelder spejler de frugtfyld, der typisk serveres til pandekager.

AlternativerLimniona·Kékfrankos·Cabernet Franc

EmnerHovedretter & Tilbehør

Fællesskab