GRANOLA, Honningristet i ovn
GRANOLA, Honningristet i ovn
Fremgangsmåde
§ 2 · 6 trin- 01TRIN
Forvarm ovn
1 min aktiv5 min passivTænd ovnen på 150 grader varmluft.
- 02TRIN
Smelt honning og smør
3 min aktivKom honning og smør i en lille gryde og smelt det sammen på middel varme.
- 03TRIN
Hak og bland tørre ingredienser
5 min aktivHak 2/3 af nødderne meget groft, og lad de resterende forblive hele. Kom nødderne i en skål sammen med de resterende tørre ingredienser og bland det godt sammen.
- 04TRIN
Vend med smørblanding
3 min aktivKom havregrynsblandingen ned i gryden til smør og honning, og rør grundigt rundt indtil alle de tørre ingredienser har honning/smør på sig.
- 05TRIN
Bag granolaen
3 min aktiv12 min passivFordel blandingen på en bageplade beklædt med bagepapir og bag müslien i 10-15 min. Rør i müslien løbende, så den ikke brænder på.
- 06TRIN
Afkøl og opbevar
2 min aktiv30 min passivLad müslien køle af på bagepladen og kom den herefter på et lufttæt glas, som opbevares ved stuetemperatur.
Til glas
Hvad jeg ville hælde op ved siden af denne ret.
Madeiras toffee-nødde og karameliserede toner er direkte i dialog med granolaens ovnristede honningkerner og nødder. Vinens oxidative dybde og naturlige syre supplerer ristningens bitterhed og honningens sødme på en harmonisk måde. En unik, avanceret pairing for dem der ønsker dessertvin til morgenmad.
Kommentarer & spørgsmål
Henter kommentarer…
